Perez Cruz Liguai

LIGUAI é um blend de Syrah, C. Sauvignon e Carménère, significa “cartomante” em Mapudungún e é o nome da Fazenda onde está localizada a vinícola Perez Cruz. As uvas são vindimadas manualmente durante a última semana de abril, onde se pretende a correta maturação dos taninos e sabores. Pequenos lotes de uvas são separados para obter características únicas de cada parcela. As uvas são selecionadas e limpas nas mesas especiais da Mesanina, sendo posteriormente abertas para os tanques de inox pelo método gravitacional, onde o filho é moído e depois continua a maceração a frio.